Скандинавский стиль.-0:10
 Реставрация старого дома в Австралии Проект Kerferd реализован студией-3:10
 Жилой лофт на Даниловской мануфактуре Двухуровневый лофт в индустриальном-2:10
 Белая квартира.Москва.-1:10
 Дом Ъ House Er от Архитектурной мастерской Тотана Кузембаева.-2:8
 Тишинка 28.8-1:10
 Преобразование здания в Пуэрто-Рико Проект GELM Annex в Пуэрто-Рико-9:10
 Современный загородный дом Two Barns от студии RS .-6:10
ГлавнаяБлогиДля сада Овощные премудрости.

Strict Standards: Declaration of p_photos_hits_in_blogs::execute() should be compatible with cmsPlugin::execute($event = '', $item = Array) in /var/www/aprosa/data/www/domstroi24.ru/plugins/p_photos_hits_in_blogs/plugin.php on line 0

Овощные премудрости.

Автор
Опубликовано: 1505 дней назад (12 января 2014)
Блог: Для сада
0
Голосов: 0
“Овощные” премудрости.

Следующие советы, касающиеся овощей, могут оказаться полезными.

1. Овощи нецелесообразно варить в солидном количестве воды во избежание потери ими питательных веществ. Их лучше припускать – варить в небольшом количестве бульона или воды, добавив кусочек масла (чтобы ускорить варку).

2. Если вы решили отварить молодую картошку или свежие овощи, их надо опускать в кипящую воду.

3. Сваренные овощи не рекомендуется оставлять в овощном отваре. В противном случае минеральные вещества и витамины перейдут в этот отвар, а сами овощи потеряют вкус.

4. При очистке свеклы не стоит отрезать её корень до конца, чтобы не вытек сок и свекла не посветлела.

5. Картошку следует варить на умеренном огне, медленно.

6. Для лучшей очистки молодого картофеля, его надо поместить минут на пятнадцать в холодную воду с растворённой в ней столовой ложке соли.

7. Замёрзшие овощи и картошку надо размораживать посредством помещения их в холодную воду. После нескольких часов вокруг них будет образование ледяной корочки. Эта вода подлежит сливанию. А в новую воду, которую нужно налить,
следует добавить немножечко соли.

8. Овощи и картошку следует чистить ножиком из нержавеющего материала, чтобы не темнели руки.

9. Во избежание потемнения очищенного картофеля, его надо держать очень непродолжительное время (чтобы не “ушли” питательные вещества) до варки целыми клубнями в холодной воде.

10. Для того, чтобы не было на старой отваренной картошке сине-чёрных пятен, в воду для варки нужно добавить лаврушку либо немного уксуса.

11. Картофель очень хорошо отваривать в кожуре. Тогда в нём будет больше витаминов.

12. В отваренной картошке сохраняется больше витаминов, чем в жареной. К тому же переваривание жареного картофеля – более трудное.

13. Наиболее питательным и вкусным является картофель, запечённый в духовом шкафу или в золе.

14. Очистка картофеля в мундире достигается быстрее, если его обдать сразу же после отваривания холодной водой.

15. Если на овощах (морковка, картошка) есть зелёный оттенок (под кожурой, в районе хвостика), эта зелень в обязательном порядке подлежит удалению (вырезанию).

16. Хорошее белое пюре реально получить, разбавив его прогретым до кипения молоком (а не холодным). Также при приготовлении пюре хорошо в него добавить взбитый яичный белок, который поможет стать ему воздушнее и вкуснее.

17. Картофель будет вкусней и лучше прожарится, если опустить его предварительно в горячую воду (буквально на несколько минут). До того, как класть его на сковородку, следует его просушить.

18. Зелёному горошку и свекле (в отличие от других овощей) не следует вариться в подсоленной воде. От этого свекла теряет свой вкус, а горошек плохо разваривается.

19. Салаты и винегреты не нужно приготавливать впрок. Их лучше заправлять (майонезом, маслом либо сметаной) непосредственно перед подачей.

20. Чтобы не допустить отравления, фасоль необходимо разваривать до совершенной мягкости.

21. Чтобы в овощах сохранилось побольше витаминов, надо их при варке помешивать с помощью деревянной ложки.

""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Похожие записи:

Поделки своими руками для вашей дачи!
Поделки своими руками для вашей дачи!
Тля в цветах и другая напасть...Борьба
Тля в цветах и другая напасть...Борьба до победы! У кого есть в доме цветы, тот знает, сколько радости и удовольствия приносят эти молчаливые пито...
Яркий дизайн на даче! Кстати, обратите внимание, как интересно сделан
Яркий дизайн на даче! Кстати, обратите внимание, как интересно сделан забор...
Просмотров:224
224 просмотра
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!